Destilleri / Distillery

Trolden Distillery

 

 

Destilleriet deler adresse med Trolden Bryghus og her produceres single malt whisky efter samme princip som vores unikke specialøl: Kun det bedste er godt nok.

 

Siden 2011 har Trolden Distillery været garant for den fineste råsprit til lagring på egetræsfade af den højeste kvalitet. Vi benytter håndbankede pot-stills, der med en volumen på bare 350 liter sikrer en forførende rund og næsten olieret smagsoplevelse.

 

700 liter såkaldt "Wash" bliver til rundt regnet 60 liter råsprit ved 63% alc., som derefter lagrer i flere år på træfade af amerikansk eg. Alle fadene kommer fra USA i kvaliteten First-Fill Bourbon, der frembringer den ypperligste kvalitetswhisky. Vi har fade på 8, 50, 125, 190 og 225 liter afhængig af det ønskede slutresultat. En stor del af fadene er ombygget efter Troldens specifikationer på Speyside Cooperage i Skotland.

 

På Trolden Distillery bestræber vi os på at bruge dansk bygmalt til vores whisky. Loven kræver en lagringstid på minimum 3 år på egetræsfade, før det kan kaldes whisky.

Den første, historiske udgivelse blev frigivet 27. november 2014. "Nimbus" er navnet på Trolden Distillerys single malt whisky. Kun 80 flasker produceret. Alt er udsolgt.

 

Anden release er lidt atypisk en 'Bourbon'-type kaldet "Old No. 2". Kun 171 flasker af denne Kolding Straight Whiskey er tappet. Whiskeyen er lavet på 55% majs, 25% rug, samt byg og hvede. Alt er udsolgt

 

Næste release forventes at ske december 2017.

 

 

Copperpot Gin

Den største smag kommer fra det mindste destilleri. Trolden Distillerys perfekt afstemte gin er ligeledes lavet på vores fine kobberkedler - deraf navnet. Med brug af såkaldt 'infusion box' (en trådkurv inde i selve kobberkedlen) opfanges de fineste nuancer af duft og smag. Det gør Copperpot Gin til noget helt særligt.

 

 

Danish Golden Rum

Ægte, dansk rom med en farve som gyldent, caribisk solskin. Håndlavet, small-batch klassiker med en helt uforlignelig vaniljesødme og et strejf af karamel og choko-lakrids. Trolden Golden Danish Rum er destilleret og lagret i Danmark.

 

 

Din egen whisky / rom

 

Den ultimative whisky- eller rom-oplevelse venter dig med din helt egen whisky/rom: Vi destillerer 4, 8 eller 50 liter råsprit ved fuld fadstyrke (63% alc.) som derefter lagrer i ét af vore fade på destilleriet. Du får dit egen navn på fadet, og inkluderet i prisen er "besøgsrettigheder" hver 6. måned, hvor du kan følge og smage udviklingen af din whisky. Efter 3 år, når råspritten har ligget længe nok til at blive kaldt rigtig whisky, kan du vælge at få tappet et antal flasker efter eget valg. Du kan naturligvis også vælge at lade whiskyen lagre endnu længere. For rom gælder der ingen aldersregler, så DU bestemmer selv lagringstiden. Det koster ikke ekstra at lade fadet ligge længere. I parentes under fadstørrelsen fremgår den optimale/maksimale lagringstid.

 

(Særlige betingelser gælder: Afgift pr. 50 cl. flaske v/ 40% alc., inkl. Trolden-etiket og håndtering udgør pr. 1/1-2016 kr. 50,-. Venligst kontakt os for de nærmere detaljer).

 

 

Whisky råsprit el. "hvid rom", uden afgift, inkl. moms, inkl. låne-fad (skal returneres efter brug):

 

4 liter: 1.795,- kr.

(ca. 3 år)

 

8 liter: 2.995,- kr.

(ca. 3-4 år)

 

30 liter: 10.995,- kr.

(ca. 5-6 år)

 

50 liter: 17.995,- kr.

(ca. 6-8 år)

 

64 liter: 21.995,- kr.

(ca. 8-12 år)

 

Peated (tørverøget) Malt: +25 kr. pr. liter

Trolden Distillery

 

Trolden Distillery operates on the same prinicples as Trolden Brewery: Only the best will do.

 

Since 2011, Trolden Distillery has made the finest spirit for maturation in casks of the highest quality. We use hand-beaten copper pot-stills with a capacity of a mere 350 litres (or 98 US Gallons / 65 Imperial). Less than a fifth of, say, Scotland's smallest distillery. The resulting spirit is well rounded and almost oily in character.

 

700 litres of wash is distilled to approx. 60 litres of new-make at 63% alc. which then matures for several years in American oak casks. All our casks are first-fill Bourbon capable of producing a whisky of the highest order. Our stock includes 8, 50, 125, 190 and 225 litre casks. A large portion of these are re-build to Trolden's specifications at Speyside Cooperage, Scotland.

 

At Trolden Distillery we aim to use only Danish Barley to ensure an authentic Nordic taste to our whiskies. The first, historic release called NIMBUS was bottled in November 2014.

 

 

Trolden Private Stock

 

Take your whisky experience to the edge. Why not invest in your very own private whisky? We prepare 8 or 50 litres of new-make at a full-strength 63% alc. for you to mature in our casks. Your name is written on the cask and included in the purchase is the right to visit your maturing spirit once every six months until it is by law legally whisky. After this period you may choose to bottle any number of bottles or leave it for further maturation.

 

(Special conditions apply. Please contact us for details.)

 

8 litres, ex duty, incl. VAT, ex cask (to be returned to the Distillery when empty):

 

2.995,- DKK

 

 

50 litres, same conditions:

 

17.995,- DKK

 

 

 

 

 

 

Copyright © Trolden Bryghus ApS - Olaf Ryes Gade 7m - 6000 Kolding - Tlf. (+45) 2845 0755